איך בוחרים גת טרי ואיכותי? מדריך לבחירת עלי גת

הדבר החשוב ביותר בקניית עלי גת הוא הטריות. גת שנקטף לא מזמן ונשמר נכון נראה, מרגיש ומריח אחרת מגת שעמד ימים בחום. הנה 6 דברים שכדאי לבדוק לפני שקונים, וגם הסבר על הצורות שבהן הגת נמכר.

6 דברים לבדוק כשבוחרים גת טרי

1. צבע העלים

עלים טריים ירוקים ומבריקים. גוון צהבהב, כתמים חומים או קצוות כהים הם סימן שהגת התחיל להתייבש. בזנים אדומים הענפים אדמדמים, וזה תקין.

2. גמישות

מכופפים עלה או ענף רך. עלה טרי מתכופף בלי להישבר, ועלה יבש נסדק או מתפורר.

3. הענפים

ענפים טריים לחים מבפנים. אם הם יבשים, קשים מאוד או חלולים, הגת נקטף מזמן.

4. ריח

לגת טרי יש ריח ירוק וצמחי. ריח של עובש או ריח חמוץ הוא סימן לשמירה לא נכונה.

5. אריזה ולחות

גת טוב נשמר בשקית או בעטיפה ששומרת על הלחות. אדים מעטים בתוך השקית הם תקינים, אבל עלים רטובים ודביקים הם סימן לבעיה.

6. מתי נקטף ומתי הגיע

שואלים מתי הגת הגיע לנקודת המכירה. ככל שעבר פחות זמן מהקטיף, כך הוא טרי יותר. באתר המלאי מתעדכן לפי מה שהגיע בפועל, ולכן רואים רק את מה שזמין באותו יום.

רובטה, בייבי, מקלות או ראשים?

מי שמחפש עלים רכים בוחר בדרך כלל בייבי או ראשים. מי שרוצה כמות גדולה בוחר רובטה, ומי שמכין מיץ יכול לבחור גם גת קפוא.

איך שומרים על הגת טרי בבית?

• מכניסים למקרר זמן קצר אחרי שמקבלים אותו.
• שומרים בשקית סגורה או עטופים בנייר מגבת לח, כדי שהעלים לא יתייבשו.
• לא משאירים בשמש או ברכב חם.
• מה שלא ישמש בקרוב אפשר להקפיא, בעיקר אם מתכננים להכין ממנו מיץ.

גת ישראלי או גת חבשי?

שני הסוגים יכולים להיות טריים ואיכותיים. ההבדלים בזנים, במקור ובצורות מוסברים במדריך גת חבשי או גת ישראלי.

איפה קונים גת טרי?

בחנות הגת באתר רואים את הזנים שהגיעו השבוע ומזמינים במשלוח עד הבית. אפשר גם להגיע לאחת מנקודות המכירה והגתומטים, שבהן מצוין מה נמכר בכל מקום.

שאלות נפוצות

למה משקל הגת קטן מהמשקל שעל החבילה?

עלים טריים מאבדים לחות, ולכן המשקל יכול לרדת מעט בין האריזה למסירה.

כמה זמן נשמר גת במקרר?

זה תלוי בזן ובמצב שבו הגיע. ככלל, גת טרי כדאי להשתמש בו בימים הקרובים, ולהקפיא את מה שלא ישמש בזמן הזה.

גת עם ענפים אדומים הוא גת לא טרי?

לא. יש זנים שהענפים שלהם אדמדמים באופן טבעי, כמו בייבי אדום ורינתיה אדום. בודקים את העלים, לא את צבע הענף.