גת (נכתב גם קאת או גאת) הוא צמח ששמו המדעי Catha edulis. בישראל מוכרים בעיקר את העלים הטריים שלו, וגם מוצרים שמופקים מהם כמו מיץ גת. במדריך הזה תמצאו מה זה גת, אילו סוגים יש, איך מזהים גת טרי, איך שומרים אותו ואיפה קונים.
מה זה גת?
גת הוא שיח ירוק עד שמקורו במזרח אפריקה ובחצי האי ערב, באזורים כמו אתיופיה, קניה ותימן. בטבע הוא יכול לגדול לעץ בגובה של כמה מטרים, ובגידול חקלאי גוזמים אותו כשיח כדי שיצמיח ענפים ועלים צעירים. את העלים והענפים הרכים קוטפים ומשווקים טריים, כי האיכות שלהם יורדת ככל שעובר זמן מהקטיף.
בישראל הגת מוכר בעיקר בזכות המסורת של יוצאי תימן, שהביאו איתם את המנהג של לעיסת עלי גת טריים במפגשים משפחתיים וחברתיים. כיום מגדלים גת גם בישראל, ולצידו נמכר גת שמיובא מאתיופיה.
איך אומרים גת באנגלית?
באנגלית הצמח נקרא Khat, ויש שכותבים Qat, Kat או Chat. השם המדעי הוא Catha edulis. מיץ גת נקרא באנגלית Khat juice.
אילו סוגי גת יש?
בישראל מחלקים את הגת לשתי קבוצות עיקריות. בתוך כל קבוצה יש זנים שונים, שנקראים בדרך כלל על שם האזור או החווה שבה גדלו.
| סוג | מקור | זנים שנמכרים אצלנו |
|---|---|---|
| גת ישראלי | גדל בישראל | גאולים, אפרים, אחיטוב, פרדס חנה, רעננה, בלאדי, רינתיה, צפון, דרום |
| גת חבשי | מיובא מאתיופיה | קימבו, הירנה, מטיצו, באהרדר, אס פי |
המלאי משתנה לפי העונה והאספקה, ולכן לא כל זן זמין בכל יום. הרחבה על ההבדלים תמצאו במדריך גת חבשי או גת ישראלי.
שני סוגים נוספים שכדאי להכיר: גת אדום וגת תימני.
רובטה, בייבי, מקלות וראשים: מה ההבדל?
מלבד הזן, הגת נמכר בכמה צורות:
- רובטה: צרור של ענפים שלמים עם העלים, בדרך כלל במשקל של כ-700 גרם.
- בייבי: עלים צעירים ורכים, באריזות של 200 עד 500 גרם.
- מקלות: ענפים צעירים עם העלים שבקצותיהם.
- ראשים: הקצוות העליונים של הענפים, החלק הרך ביותר.
משקל החבילה יכול להשתנות מעט, כי הצמח מאבד לחות עם הזמן.
איך מזהים גת טרי?
עלי גת טריים נראים ירוקים ומבריקים, הם גמישים ולא נשברים כשמכופפים אותם, והענפים לחים ולא יבשים. עלים מצהיבים, מתפוררים או עם כתמים כהים הם סימן שעבר זמן רב מהקטיף. רשימה מלאה של מה לבדוק תמצאו במדריך איך בוחרים גת טרי.
איך שומרים עלי גת?
- במקרר, עטופים בשקית או בנייר לח, כדי שלא יתייבשו.
- הרחק מחום ומשמש, ובלי להשאיר את השקית פתוחה לאוויר.
- לשמירה ארוכה יותר אפשר להקפיא, בעיקר אם מתכננים להכין מהגת מיץ. מי שרוצה לדלג על השלב הזה יכול להזמין גת קפוא מוכן.
מה זה מיץ גת?
מיץ גת הוא משקה שמכינים מעלי גת טריים או קפואים: טוחנים אותם עם מים ומסננים. אפשר להכין אותו בבית לפי המתכון שלנו, או להזמין מיץ גת מוכן מגת חבשי או מגת ישראלי.
איפה קונים גת?
אפשר לקנות גת בשלוש דרכים:
- באתר: בחנות הגת של גת עקיבא, עם משלוח עד הבית לערים שברשימת המשלוחים.
- בנקודות מכירה: הסניף המרכזי בראש העין ונקודות מכירה ברחבי הארץ.
- בגתומט: מכונות אוטומטיות שפועלות בחלק מהמקומות 24 שעות ביממה.
כתובות, שעות ומה נמכר בכל מקום מופיעים
המחירים העדכניים של כל הסוגים מופיעים במחירון גת ומיץ גת.
במפת הסניפים.שאלות נפוצות
מה ההבדל בין גת, קאת וגאת?
אין הבדל. אלה שלוש דרכים לכתוב את שם אותו צמח.
האם גת הוא עץ או שיח?
שניהם. בטבע הוא יכול להגיע לגובה של עץ, ובגידול חקלאי שומרים עליו כשיח נמוך כדי לקטוף ממנו בקלות.
מה זה גת תימני?
כך נוהגים לקרוא לגת במסורת של יוצאי תימן. הגת שנמכר אצלנו גדל בישראל (גת ישראלי) או מיובא מאתיופיה (גת חבשי).
מה זה גת אתיופי?
זה גת חבשי: גת שמיובא מאתיופיה, כמו קימבו, הירנה ובאהרדר.
אפשר לקנות גת במשלוח?
כן. מזמינים באתר, ובקופה רואים את אפשרויות המשלוח לכתובת שלכם. הזמנה בימים א׳ עד ה׳ עד 11:00 מגיעה עוד באותו היום לאזורים שבהם יש חלוקה באותו היום.